Aujourd’hui, j’ai revisité le donburi, c’est un plat de tous les jours au Japon. Il est composé de viande sur un lit de riz servi dans un grand bol. Il peut être fait à base de porc pané (katsudon), de boeuf (gyûdon) ou d’un lit d’oeufs, d’oignons et de poulet (oyakodon). La recette proposée aujourd’hui est préparée avec des oeufs uniquement et des champignons shiitakés. C’est une recette idéale pour les végétariens.
